我が家の、定番【キムチ鍋】

大根は皮を剥き、2〜3㎜厚の短冊切りに。椎茸は半分に切る。

白菜は食べ易い大きさのザク切りに。えのきは、石突きを落として軽くバラす。

豆腐は8等分に切る。

ニラは4㎝に切る。ネギは3㎜厚の斜め薄切りにする。

ボウルに●を合わせてよく混ぜる。豚肉を加えて全体に揉み込む。

鍋に◯・1を加えて加熱する。煮立ってから2分煮て、2を加える。煮立ってから蓋をして2分煮る。

豆腐・にんにくを加える。5も加えて、肉に火が入る様にしゃぶしゃぶする。火が通ったらキムチ・だしを加え、味噌で味を調える。