きのこたっぷりソテー
桜杏仁 @cook_40050913
旬のきのこを沢山食べたくて作りました。
3分以内で完成します！
このレシピの生い立ち
旬のきのこが安かったので、沢山食べたくて作りました。白ワインにも合います！
きのこたっぷりソテー
旬のきのこを沢山食べたくて作りました。
3分以内で完成します！
このレシピの生い立ち
旬のきのこが安かったので、沢山食べたくて作りました。白ワインにも合います！
作り方
- 1
えのきだけのいしづきを切り落とし、えのきだけを1/2にきり、バラバラにしておく。
舞茸は、食べやすい大きさにちぎっておく - 2
フライパンにオリーブオイルをいれ火を入れてから、1のきのこを入れて、炒める。
- 3
2がオイルと馴染んできたら、白ワインを入れる。
- 4
きのこに火が通ったら、好みの量のトリュフ塩をかけて完成！
コツ・ポイント
トリュフも同じきのこ類なので、相性がよいです。ない場合、岩塩のみでも大丈夫です。
乾燥ポルチーニ茸を少量使っても香りがよいです。
他、エリンギ、しめじ、マッシュルーム、きのこ等なんでも合います！きのこを沢山食べてみて下さい。
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