さつまいも✿チーズプリン

soteyu
soteyu @cook_40060685

チーズと牛乳でカルシウムたっぷり♪子どものおやつに♡牛乳の量変更しました。

このレシピの生い立ち
母親クラブさんの、お芋のおやつクッキングレシピ考案中にできたプリンです。
クリームチーズでも美味しいけれど、プロセスチーズの方がカルシウムが摂れます♡

さつまいも✿チーズプリン

チーズと牛乳でカルシウムたっぷり♪子どものおやつに♡牛乳の量変更しました。

このレシピの生い立ち
母親クラブさんの、お芋のおやつクッキングレシピ考案中にできたプリンです。
クリームチーズでも美味しいけれど、プロセスチーズの方がカルシウムが摂れます♡

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材料

3~4個分
  1. さつまいも(正味) 100g
  2. スライスチーズ 3枚(約50g)
  3. 砂糖 40g
  4. 1個(約50g)
  5. 牛乳 150ml

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮をむき、茹でるか蒸してしっかりやわらかくして、熱いうちにスライスチーズと一緒につぶしてなめらかにする。

  2. 2

    1に砂糖を加えて混ぜ、卵もよくまぜる。最後に牛乳を入れてザルでこす。

  3. 3

    耐熱の器に入れ、鍋に並べる。器の1/3の高さまで水を入れ、鍋のフタをして強火にかける。

  4. 4

    沸騰してきたら中火弱にし、10〜12分蒸す。(カップの大きさによる)

  5. 5

    水滴が入らないようにフタをはずし、竹串を刺して濁った液が出てこなければ、水滴をふいたフタをして2分蒸らす。

  6. 6

    飾り用は、さつまいもマッシュにマーガリンと砂糖を混ぜたものと、ミニ大学芋レシピID : 19042636 です。

コツ・ポイント

マッシュをなめらかにしておくとミキサーは必要ないです。
牛乳200だと少しやわらかめで分離しやすいので150に変更しました。

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soteyu
soteyu @cook_40060685
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岡山県在住のフリーランス管理栄養士です。食育アドバイザー、幼児食アドバイザーも取得し、楽しく食べることを伝える「食楽-しょくがく」活動をしています。
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