✿里芋のチーズフリッター✿
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
'15.10.25話題入りしました♡ほんのりチーズのホクホクな里芋のおつまみです♪シンプルに塩でお召し上がり下さいませ☆
このレシピの生い立ち
小粒の里芋がたくさんあったので、ワインに合わせて簡単なおつまみを考えてみました。
✿里芋のチーズフリッター✿
'15.10.25話題入りしました♡ほんのりチーズのホクホクな里芋のおつまみです♪シンプルに塩でお召し上がり下さいませ☆
このレシピの生い立ち
小粒の里芋がたくさんあったので、ワインに合わせて簡単なおつまみを考えてみました。
作り方
- 1
里芋は、皮をむき塩をまぶして揉んで水洗いして、布巾で水分を拭き取っておく。
- 2
ボウルに、☆の材料を入れてグルグルとよく混ぜ、●の粉類を合わせてふるい入れ、サックリ混ぜる。黒胡椒も加える。
- 3
里芋を全部投入し衣をつけ、１６０℃くらいの揚げ油でじっくりと揚げる。(スプーンを使って油に落とすといいですよ)
- 4
竹串を刺してみて火が通っているか確認してください。油をきって皿に盛り、塩をつけていただく。
- 5
'09.11.9 サントネージュワインに合う簡単おつまみレシピコンテストで『アサヒビール賞』を頂きました❤
- 6
2015.10.25
おかげさまで
つくれぽ10人で話題入りすることができました♪素敵なつくれぽありがとうございました♡ -
コツ・ポイント
直径３㎝くらいの小粒の里芋を使っています。普通サイズの大きさぐらいなら２～３㎝角ぐらいにカットしてください。１６０℃くらいの低めの温度で、じっくりきつね色になるまで時間をかけて揚げてください。塩に乾燥バジルを加えたものを添えてみました。
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