これからはスイートポテト作り。さめたときはレンジで温め、皮を剥いてビニール袋にいれて手で潰す。

オーブントースター皿にクッキングペーパーを引き、好きな形を作って並べる。ラップを使うときれいにできる。大きさは揃える。

好みでナイフの裏がわを使って、模様をいれてみるのもいい。艶だし用にとっておいた卵黄に水をちょっと足し、塗る。

オーブントースターで10分焼き、残りの卵黄をもう一度塗り、３分焼いていい焦げ目がついたら、できあがり。