ぶりのあら汁
しゃとら @cook_40066124
あらからダシが出ておいしいですよぉ〜(^_^)/
このレシピの生い立ち
よくお寿司やさんに行くとあら汁を目にしますが、それを真似てみました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、あらを入れてまわりが白くなるまでゆで、ザルに上げて水気を切る。ネギはそばの薬味のように切る。
- 2
鍋を軽く洗いあらを戻し、かぶる位の水を入れて火にかける。
- 3
沸騰してきたら長ネギと味噌を入れて、味をみながら調整する。
- 4
味噌を入れて味をみたら、火を止め30分位おくともっとだしが出るかも!?
コツ・ポイント
必ず1回ゆでて下さい。あくが沢山出ます。
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