家の鶏唐揚げ
ますこちゃん！ @cook_40038858
味付けが醤油と生姜がメインの、シンプルで飽きのこない唐揚げです。
このレシピの生い立ち
近所の知り合いに教えてもらってからずっと作り続けて、我が家の味になったものです。
アプリでひらく作り方
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①鶏モモ肉は一口大に切りボールに入れ、醤油・生姜・酒・砂糖・ほんだし顆粒も加えてよく混ぜ、冷蔵庫で一時間以上寝かせる。
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②①に片栗粉を入れ、よくなじむまで混ぜてから、熱した揚げ油に入れて鶏肉に火が通りキツネ色になるまで約３分くらい揚げる。
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コツ・ポイント
寝かせる時間は、長いほうが味が中までしみます。私は、前夜に漬けて翌日揚げることが多いです。また時間があれば、片栗粉を混ぜてから少し時間をおいた方が粉っぽくならずに仕上がる気がします。
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