水菜を食べやすい大きさに切り、洗ってザルにあげ水を切り、皿に用意しておく。

にんにくをみじん切り、砂肝を薄切りにする。

フライパンにごま油、にんにくを入れ中火で熱し、砂肝も炒める。

火が通ったら、Aの調味料を加えて熱し、1の皿に熱いままかける。お好みで白髪ねぎをのせる。黒胡椒をかけても美味。