HB ナンとチーズナン
RTP @cook_40039521
プックリ膨らんで、こげ目はカリッと、中はもっちり。
チーズを乗せたら子供はもうお祭り騒ぎで大変！
このレシピの生い立ち
試行錯誤した配合研究の成果です。
HB ナンとチーズナン
プックリ膨らんで、こげ目はカリッと、中はもっちり。
チーズを乗せたら子供はもうお祭り騒ぎで大変！
このレシピの生い立ち
試行錯誤した配合研究の成果です。
作り方
- 1
ドライイーストはぬるま湯で溶かしておく。始めは浮いてるのでかき混ぜる。
材料を上から順に釜へ。 -
- 2
溶けて濁ったらOK。完全に溶けきらなくても大丈夫。
ピザ生地コースで1次発酵までおまかせ。
取り出したら8等分に。 -
- 3
ベンチも丸め直しも必要無し、と言うかやってはダメ。
カットした状態をぶら下げて重力を利用してゆっくり広げていく。 -
- 4
テフロンのフライパンを中～強火で熱し、手で広げた生地を乗せる。
トッピングをするならココで。 - 5
クミンシードは振りかけてから軽く埋め込む様に手で押さえる。
蓋をして、1～2分焼く。こげ目がついたら裏返す。 - 6
チーズナンはギトギトになるので一番最後に。
生地を広げたらすぐにチーズを乗せる。
裏返したら暫く放置しないと崩れる。 -
- 7
裏返さないで仕上げた方が見た目は上品ですが、チーズもしっかり焼いた方がカリカリを堪能できます。
- 8
バターチキンとの相性は抜群♪いや、必需品！
参照レシピID :18976499 -
コツ・ポイント
ピザ用のイースト＆生地捏ねモードが無ければ普通でOK。
ゆるめの生地ですが打ち粉は最小限に。手に粉をつけて扱い、なるべく生地には直接つけない様に。
フライパンは油を引かずに焼く。
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