かいわれをスポンジから切ります。料理用ハサミでシャキンと切ると楽です。

水洗いしたかいわれ大根を鍋に入れ、水300ccを入れ沸騰させます。

沸騰後、ウェイパーを入れ溶かします。
好みで醤油を入れます。

溶き卵を鍋に入れ、割と強めにかき混ぜます。卵に火が通ったら完成です。