紅白のそうめん汁

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

いつものそうめんも、2色にすれば違った印象に!

このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

紅白のそうめん汁

いつものそうめんも、2色にすれば違った印象に!

このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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材料

2人分
  1. そうめん 8g
  2. そうめん(梅そうめん 2g
  3. ねぎ(小口切り) 6g
  4. 調味料
  5. しょうゆ(淡口) 6g(小さじ1)
  6. 0.4g(少々)
  7. 料理酒 4g(小さじ1/2強)
  8. 出し汁 300g

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯にそうめんを約1分茹でる。

  2. 2

    ザルにあげ、水で軽くしめ水を切り、椀に盛っておく。

  3. 3

    調味料を入れ、火にかけ煮立ったら、椀に注ぎ、ねぎを添えて完成。

コツ・ポイント

そうめん汁の調味料は一般的な清汁の割合ですので、清汁に応用できます。

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武田の健康レシピ
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京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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