スパゲティミートソース

Name: スパゲティミートソース
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ 160ｇ; オリーブ油 6ｇ（適量）; 合挽きミンチ 100ｇ; たまねぎ（みじん切り） 120ｇ; にんじん（みじん切り） 30ｇ; セロリ（みじん切り） 10ｇ; にんにく(みじん切り) 6ｇ（適量）; オリーブ油（炒め用） 4ｇ（適量）; トマトピューレ 200ｇ; 赤ワイン 10ｇ（小さじ2）; 塩 2ｇ; こしょう 0.02ｇ（少々）; ローズマリー（粉末） 0.02ｇ（少々）; タイム（粉末) 0.02ｇ（少々）; ローリエ（粉末） 0.02ｇ（少々）; グリーンピース 10ｇ; パルメザンチーズ 3ｇ

武田の健康レシピ @cook_40173736

じっくり煮込む人気のレシピ。麺にからみやすいように、具はみじんぎりでどうぞ！
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

スパゲティミートソース

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武田の健康レシピ @cook_40173736

材料

2人分

スパゲティ 160ｇ
オリーブ油 6ｇ（適量）
ミートソース（具）
合挽きミンチ 100ｇ
たまねぎ（みじん切り） 120ｇ
にんじん（みじん切り） 30ｇ
セロリ（みじん切り） 10ｇ
にんにく(みじん切り) 6ｇ（適量）
オリーブ油（炒め用） 4ｇ（適量）
ミートソース調味料
トマトピューレ 200ｇ
赤ワイン 10ｇ（小さじ2）
塩 2ｇ
こしょう 0.02ｇ（少々）
ローズマリー（粉末） 0.02ｇ（少々）
タイム（粉末) 0.02ｇ（少々）
ローリエ（粉末） 0.02ｇ（少々）
トッピング用
グリーンピース 10ｇ
パルメザンチーズ 3ｇ

作り方

1

鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲティを入れてお好みの硬さにゆでる。（減塩のため、ゆで汁に塩は入れていません）
2

熱したフライパンに油を引き、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら、ミートソースの具を加えて火が通るまで炒める。
3

②にミートソースの調味料を加え、煮込んで味を調える。
4

①が茹で上がったら、ざるで湯を切り、オリーブ油をからませる。
5

器に④を盛り、③をかける。トッピング用のグリーンピースとパルメザンチーズをかけていただく。

コツ・ポイント

少しだけ入れているセロリがポイント！香味野菜の力でぐっとおいしくなりますよ。
作ってから寝かせておくと、さらに旨味アップ！

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武田の健康レシピ @cook_40173736

2013/10/25 06:50に公開

京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。