鮭のばら寿司
働くお母さん必見！！安い・早い・うまいの３拍子レシピです。
このレシピの生い立ち
実家の母に教えてもらった、早い、安い、うまいの３拍子料理です。
作り方
- 1
分量より少し控え目の水の量ですし飯を炊きます。
- 2
まず酢を合わせます。計量カップに砂糖を５０ｃｃ測りボールに移し、再び計量カップに酢を５０ｃｃ入れボールに移す。
- 3
塩を１つまみ入れ、よく混ぜ合わせる。冷蔵庫に入れておく。
- 4
鮭をフライパンで焼き（グリルでも良いですが、３切れ程ならフライパンの方が早いです）、焼けた鮭の身をほぐします。
- 5
卵は入り卵にします。大葉はみじん切りにします。
- 6
炊けたご飯をすし桶に移し、酢をかけながら切るように全体に混ぜ合わせます。
- 7
酢が全体に馴染んだら、ほぐした鮭・入り卵・大葉を入れて混ぜ合わせて出来上がりです。
コツ・ポイント
鮭の切り身が安い時によく作ります。仕事から帰ってきて、ご飯を炊くところからスタートしても１時間程で完成します。お汁ものを添えて「いただきま～す」。
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