簡単！本格ぷりっぷりエビチリ
alohanauta @cook_40072202
ひと手間ふた手間で、本格ぷりぷりエビチリ♪
パスタに絡めてもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
エビの殻を捨てると、ゴミ箱の中からいや〜な臭いがするのが嫌で、何かに使えないかなって思って出来たレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
エビの殻をむく。
殻は洗って、から煎りする。
身は背わたを取り、ボールに入れて卵白、酒、塩こしょうと合わせてもみ込む。 - 2
殻の水分がとんだらAの酒を加え、アルコールがとんだらAの水を加え、殻がしなっとしてきたら、殻を取り除き、別の容器に移す
-
- 3
（1）のボールに、衣用の片栗粉を入れて（とろーんとするくらい）フライパンで両面焼く。（揚げてもよい）
- 4
（B）と（2）を合わせる。
- 5
冷めたフライパンにサラダ油、にんにく、豆板醤を入れてから、火にかける。弱火でじっくり。
- 6
香りが出たら、ネギを入れて軽く炒める。
- 7
(６)に（4）を入れて、少しふつふつしてきたら、火からおろして水溶き片栗を入れ、よく混ぜながらもう一度火にかける。
- 8
（3）のエビ投入、さっとあえる。お酢ごま油を加える。
- 9
火を止めて、卵黄をからめて出来上がり！！
- 10
2010年5月
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ありがとうございます♪
コツ・ポイント
（1）卵白をもみ込む事で、エビがぷりっぷりに仕上がります。
（6）よくかき混ぜながら火にかけないと、あんがだまになります。
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レシピ作者
15歳の娘ママですお料理大好き！！手間のかかるお料理も、簡単料理も愛あってこそ、おいしい♪お料理の最後の隠し味に『あいしてる♡』これが決めてです♪ブログ https://ameblo.jp/alohanauta/Instagramhttps://instagram.com/alohanauta?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
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