鶏のハーブ漬け焼き
水優焼き @cook_40132725
ハーブが香る！お手軽な美味レシピ
このレシピの生い立ち
バジルとオレガノがうちにあったし、鳥肉2kgをとりあえず処理しなくては・・・という始まり！
鶏のハーブ漬け焼き
ハーブが香る！お手軽な美味レシピ
このレシピの生い立ち
バジルとオレガノがうちにあったし、鳥肉2kgをとりあえず処理しなくては・・・という始まり！
作り方
- 1
鳥肉を食べやすい大きさに切る。調味料はとりあえず適当に混ぜて鳥肉に全部漬け込む。冷蔵庫に半日～1日。
- 2
フライパンを高温に熱して油を入れ、一気に皮から焼く。
- 3
皮に焼き色が付いたらひっくり返す。フライパンは高温にするために、すぐに焦げるので注意。
- 4
ひっくり返したら焼き色が付いて、なおかつ余熱で中まで火を通す。そして完成！
コツ・ポイント
テフロンコートやフッ素コートのフライパンは鍋がダメになるので、マーブルコートやセラミックコート、もしくは鉄フライパンが一番の理想です。鉄フライパンは煙が出るまで熱し、中火に直してから焼くこと。鳥肉が大きすぎると火が通らないので注意が必要！
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