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ぷりぷり砂肝のキムチ炒め
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ぷりぷり砂肝のキムチ炒め-レシピのメイン写真

ぷりぷり砂肝のキムチ炒め

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

居酒屋風なコリッコリッ砂肝です
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ぷりぷり砂肝のキムチ炒め

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材料

2人分
  • 砂肝 200gくらい
  • キムチ 50g
  • もやし 半袋
  • 漬け用
  • コチュジャン 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • ニンニク、生姜 適量
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作り方

  1. 1

    砂肝は余計な部位を取り除きます

    • ぷりぷり砂肝のキムチ炒め作り方1写真
  2. 2

    コチュジャン、オイスターソース、鷹の爪、ニンニク、生姜混ぜて先ほどの砂肝を10分くらい漬けます

    • ぷりぷり砂肝のキムチ炒め作り方2写真
  3. 3

    片栗粉まぶして、油をひいたフライパンで中火で10分くらいじっくりと焼きます

    • ぷりぷり砂肝のキムチ炒め作り方3写真
  4. 4

    キムチ、もやしを入れて少し絡めるため水を入れて炒めて出来上がり

    • ぷりぷり砂肝のキムチ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

砂肝は下処理をきっちりとすると臭みがありません

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怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090
2017/03/11 11:15に公開
福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。 kentanblog.com
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このレシピのキーワード

炒めもの キムチ もやし にんにく コチュジャン 砂肝 しょうが

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