油揚げde青ネギの包み焼き〜水菜添え〜

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さやきち58
さやきち58 @cook_40094668

油揚げと青ネギと水菜とほんの少しのチーズのみ！
これだけで華やかになるおつまみです♪
このレシピの生い立ち
青ネギが安くなっていたので、大量消費の為のレシピです(^^)

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材料

2人分
  1. 油揚げ 3枚
  2. 青ネギ 1束
  3. 水菜 適量
  4. スライスチーズ 1枚

作り方

  1. 1

    油揚げは両端を切ります。

  2. 2

    真ん中が筒状になるよう、手で拡げたら、包丁を入れ、切ります。

  3. 3

    拡げるとこんな感じに。

  4. 4

    残った油揚げの端っこ、私は、1cm角に切り、保存容器に入れて、冷凍保存。
    お味噌汁などにどうぞ♪

  5. 5

    青ネギは根本を切り落とし、できるだけ青いところを油揚げの大きさに長さを揃えてカット。

  6. 6

    こちらも余った部分は細かく切り、保存容器へ。
    お味噌汁などにどうぞ♪

  7. 7

    スライスチーズを接着剤代わりに。細めに切り、巻いた時に重なる部分に置き、青ネギを包む。

  8. 8

    巻き終わり（チーズが重なっている所）を下にしてフライパンへ。
    中火で加熱。

  9. 9

    接着面がキレイにくっつき、焦げ目が付いたらひっくり返し、反対側も加熱。

  10. 10

    焼き終えたら3等分にカット。
    更に立てて並べておく。

  11. 11

    予め洗っておいた水菜。
    葉先部分は油揚げの高さより少し長めにカット。

  12. 12

    水菜の茎部分は油揚げの高さに合わせてカット。

  13. 13

    筒に葉部分と茎部分に分け、詰めていく。
    交互に並べて完成♪
    お好みで醤油やポン酢等でお召し上がり下さい♪

  14. 14

    更にひと手間♪

    間に、揚げ玉＋チーズでチン♪
    七味唐辛子とめんつゆで美味♪

コツ・ポイント

青ネギは加熱するとクタ〜っとなるので、筒から抜けないようにすること。
今回は水菜を詰めましたが、かいわれ大根などの野菜を詰めるとおつまみ＆サラダ感が楽しめます(^^)
味付はしていないので、醤油やポン酢、マヨネーズ、ドレッシング等でどうぞ♪

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レシピ作者

さやきち58
さやきち58 @cook_40094668
に公開
毎日晩酌♪ワインやビール、お酒に合わせたおつまみ,料理を良く作ります♪
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