えびの頭は捨てないで～汁物になるよ～♪
詩絵奈 @cook_40038379
エビを使った料理をしたら頭が残ります。
ウチではえびの頭でダシを取って余った野菜と汁物に♪
このレシピの生い立ち
ウチでは、エビの頭は毎回捨てません。
頭だけで結構ダシが取れていい汁物になりますよね。
余った野菜たちを加えたらそれなりに美味しいです。
回転寿司に行ったらこのようなメニューありますよね？
えびの頭は捨てないで～汁物になるよ～♪
エビを使った料理をしたら頭が残ります。
ウチではえびの頭でダシを取って余った野菜と汁物に♪
このレシピの生い立ち
ウチでは、エビの頭は毎回捨てません。
頭だけで結構ダシが取れていい汁物になりますよね。
余った野菜たちを加えたらそれなりに美味しいです。
回転寿司に行ったらこのようなメニューありますよね？
作り方
- 1
こんなエビの頭を取ります♪
お鍋に水を入れ沸騰させてエビの頭をIN♪
-
- 2
冷蔵庫の余り人参を好きな形に切りました♪
-
- 3
冷蔵庫の余り椎茸も好きな形に切りました♪
-
- 4
エビのいい香りがしてきます♪
野菜を入れて火が通ったら、塩と酒で味付けして終り♪
長ネギのトッピングも♪
-
コツ・ポイント
エビは多少鮮度が落ちていても意外と加熱したら大丈夫だということがわかりました♪
でも念のために新鮮なエビの頭を使ったほうがいいですよね♪
回転寿司に行ったらエビの頭、今回の野菜の他に大根も入っていました♪
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