時短で簡単、オニオングラタンスープ
カンパーニュ！！ @cook_40051676
冬になると食べたくなるオニオングラタンスープ。飴色玉ねぎが面倒ですが、レンジを使って、時短して簡単に作れます(^-^)
このレシピの生い立ち
かなり前から、寒くなってくると、必ず作る、我が家の定番スープです！！
時短で簡単、オニオングラタンスープ
冬になると食べたくなるオニオングラタンスープ。飴色玉ねぎが面倒ですが、レンジを使って、時短して簡単に作れます(^-^)
このレシピの生い立ち
かなり前から、寒くなってくると、必ず作る、我が家の定番スープです！！
作り方
- 1
玉ねぎを5mm幅程度に切り、★と共に耐熱性ボールに入れ、まんべんなく混ぜる。
- 2
ふわっとラップをして、600wで、6～7分加熱する。途中、焦げ防止に2回取り出しかき混ぜる。
-
- 3
鍋に移して、中火弱でかき混ぜながら炒める。
途中、焦げ付きそうになったら、バターを少しずつ加えてさらに炒める。
まだまだ -
- 4
このぐらいになるまで、だいたい20分程度です。
ここまできたら、小麦粉を加えて、少し炒める。 -
- 5
水を少しずつ加えて、鍋についた旨味をこそげ取る。
ある程度取れたら、すべての水とコンソメキューブを入れ溶かす。 -
- 6
熱々をココット皿に分け、クルトンをのせ、とろけるチーズをのせる。
250℃で5分ほど焼き、チーズに焦げ目がつけば完成 -
- 7
熱々をお召し上がり下さい(*^▽^*)
-
コツ・ポイント
玉ねぎを最初に、レンジで加熱しておく事がポイントです。
飴色玉ねぎになるまでの時間がかなり短縮されます。
飴色玉ねぎは、せっかく作るのなら、多めに作って冷凍保存しておけば、いつでも簡単にスープが作れたり、ハンバーグやカレーに入れたりと重宝♪
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