さんまのピリ辛煮
ひでかじゅ @cook_40038816
今が旬のサンマを使って、ピリ辛（？）に煮付けてみました。ちなみに、写真は煮すぎて真っ黒ですｗ
このレシピの生い立ち
韓国料理の記事からヒントを得ました。
さんまのピリ辛煮
今が旬のサンマを使って、ピリ辛（？）に煮付けてみました。ちなみに、写真は煮すぎて真っ黒ですｗ
このレシピの生い立ち
韓国料理の記事からヒントを得ました。
作り方
- 1
さんまは開いて４等分し、皮に切れ目を入れておく
- 2
鍋に油（分量外）をひき、野菜をいれて炒め、火を通す
- 3
野菜に火が通ったら、さんまを野菜の上に並べるようにおく
- 4
調味料・水を混ぜあわせてから、さんま・野菜にまわしかける
- 5
強火で一気に煮立てて煮立てる。煮立ったら弱火にして、煮込む
コツ・ポイント
じっくり煮込む場合は、３の野菜を炒めるところを省いて、野菜とさんまを一緒に煮込むといいです。
野菜はお好みで。今回は手元に無かったのですが、唐辛子（赤・青）やネギをいれるとより本場の味に近くなるみたいです。
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sho1231
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19132632
