レンジで簡単＊いちご大福
mutsu＊ @cook_40038411
いちごの酸味とあんこの甘さ、おもちの柔らかさがたまりません（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
レンジでうぐいすもちを作っている本を見て、いちご大福を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったいちごのへたを取り、キッチンペーパーで水気を取る。
- 2
こしあんは１０等分にし、いちごをくるむ。（こしあんは２５ｇずつ計ると均等になる。）
- 3
耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ入れながらゴムべら（木べら）でよく混ぜる。砂糖も加え、さらに混ぜる。
- 4
ボウルにラップをして電子レンジで２分加熱し、取り出して混ぜる。
- 5
ラップなしで１分加熱し、取り出して混ぜる。これをもう１度する。
- 6
最後に３０秒加熱し、取り出して混ぜる。（全部で４分３０秒加熱。）
- 7
バットに片栗粉をしいて、６を入れて１０等分にする。
- 8
７を広げ、２を包む。
- 9
ガナッシュを包めば、チョコ大福ができます。
-
コツ・ポイント
＊いちごを包んで閉じたとき、閉じ目を下にするときれいにできます。
リアクション
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