大根は乱切り、ばら肉は一口大、しめじは小房にわけ、えりんぎは食べやすく割いておく。

鍋にサラダ油とカレー粉を入れ軽く炒める。そこにばら肉を入れ炒める。

大根･しめじ･エリンギも入れ油が回るようにいためる。

調味料を入れ２０～３０分煮込み、大根が煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。