ねぎたっぷり！お弁当用卵焼き

長ねぎを粗めのみじん切りにします。小さじ２くらいの油（分量外）を垂らしたフライパンに切ったねぎを入れると洗い物が楽です。

こんな感じになったらOKです。

卵液を作るボウルに●の調味料を入れ、そこに３のねぎを入れてよく混ぜます。粗熱は混ぜれば取れます。味の調整はこの時に。

卵を入れてよく混ぜます。ねぎがまんべんなく散るように。私は白身もしっかり切ります。

ねぎを炒めたフライパンに油（分量外）を敷き、普段の卵焼きの要領で焼きます。崩れやすいので頑張って。

焼きあがったらお皿に取ります。粗熱が取れてから切る方が切りやすいです。