さんまの蒲焼
icchemama @cook_40110097
さんまが安い時は、いつも蒲焼き！三枚下ろしや骨を取るのに手間はかかるけど、子供も大人もみんな好き。
このレシピの生い立ち
たまごはんさんのレシピID :17489221 を参考にこれまでさんまの蒲焼きを何度も作ってました。
作り続けるうちに、我が家の味付けが完成しました！
さんまの蒲焼
さんまが安い時は、いつも蒲焼き！三枚下ろしや骨を取るのに手間はかかるけど、子供も大人もみんな好き。
このレシピの生い立ち
たまごはんさんのレシピID :17489221 を参考にこれまでさんまの蒲焼きを何度も作ってました。
作り続けるうちに、我が家の味付けが完成しました！
作り方
- 1
さんまは三枚下ろし。お好みで腹骨を取る。３等分に切る。
- 2
全体に小麦粉をまぶす。
-
- 3
フライパンに油を入れて熱し、中火でさんまの皮目から焼く。茶色い焦げ目がついたら裏返し、火が通ったらいったん火を止める。
-
- 4
★を合わせ、フライパンへ入れる。
再び、中火で１分ほど。タレがさんま全体に絡み、とろみがつけば出来上がり
コツ・ポイント
味が濃くなってしまったら、お水で調節するといいです。
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