マグロのアラは食べやすい大きさに切る。キッチンペーパーで余分な水気をとり、小麦粉を全体にまぶす。

器に●を入れて合わせておく。

2で合わせた調味料を入れる。タレにとろみがついてマグロがテリテリになったら火を消す。

ご飯の上にもみ海苔、マグロ、温泉卵、フライパンに残ったタレ、細ねぎの順に盛り付けて完成。