アンコウとジャガイモのスペイン風スープ
toccian @cook_40210125
本当に簡単にできます。アンコウ鍋以外にもこんなスープいかがですか。
このレシピの生い立ち
スペイン人お姑さんの、お隣さんのレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に皮をむいたジャガイモを入れ、水をひたひたに入れて茹でる。
- 2
その間、固くなったフランスパンを適当な大きさに割り、ニンニク２片と一緒に小さいフライパンで多めの油を入れて揚げる。
-
- 3
２が、こんがり揚がったら、もう一片の生のニンニクとクミンシードと共にすり鉢に入れ、潰す。
- 4
じゃがいもが少しやわらかくなってきたあたりで、湯通ししたアンコウを入れる。水が足りなければ足す。
- 5
アンコウから良い出汁が出たくらいに、３を入れ、塩コショウをし、５分〜１０分火にかけて出来上がり！
コツ・ポイント
アンコウの頭がない場合はコクが足りない可能性があるので、５の時点で野菜か魚の固形ブイヨンを少し入れて下さい。（チキンブイヨンはNG）
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ヴィシソワーズ じゃがいも冷製スープ ヴィシソワーズ じゃがいも冷製スープ
レストランでみかける、じゃがいもの冷製スープ。おうちでもできちゃいますよ～。おうちでレストラン気分はいかがですか？。
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19133811
