✿カレイの 照り焼き✿
★Rascal★ @cook_40043758
クックにかれいの照り焼きってあんまりなかったので思い切って載せて見ます。
説明文等ちょくちょく訂正してます。御免ね
このレシピの生い立ち
お気に入りの惣菜屋（魚専門）で、カレイの煮付けと照り焼き
二種類あって。自分は照り焼きのほうが好き！
✿カレイの 照り焼き✿
クックにかれいの照り焼きってあんまりなかったので思い切って載せて見ます。
説明文等ちょくちょく訂正してます。御免ね
このレシピの生い立ち
お気に入りの惣菜屋（魚専門）で、カレイの煮付けと照り焼き
二種類あって。自分は照り焼きのほうが好き！
作り方
- 1
おすすめはカラスカレイです。
身も厚く、元々魚屋さんもカラスカレイで照り焼きしてました。 -
- 2
魚を洗ったら、
塩コショウをし、水気を切る。しばらくしたら、ペーパーなどで更に水きり。
-
- 3
塩コショウをまぶし、小麦粉をつけて焼きます。油は少々フライパンに塗っておいたほうがｲｲ。
- 4
★を混ぜておく。
カレイを並べ点火。
中火で皮がｶﾘｯとなるまで、焼いたらひっくり返す - 5
タレは、かけると言うよりは塗りながら焼いていきます。
- 6
注意しながら。
くっつき防止に揺するのも忘れずに。
身に直接タレをかけるような感じで。 -
- 7
煮汁がほぼ無くなれば・・完成
-
- 8
崩れそうなら、先にカレイを引き上げ、
煮汁は全部使い切らなくてもいいです。 - 9
照り焼きダレは多めに作ると美味しいです。
煮立たせて、アルコール飛ばす。 -
- 10
食べる時に、お好みの量をたら～んとかけて召し上がれ❤
-
- 11
手順大幅変更しました┏○))ﾍﾟｺ
印刷してくださった方、すみません。
まだ試行錯誤中です。ご理解ください -
コツ・ポイント
4で、かりっと焼き上げる。
6は、はけみたいなので塗っていくと綺麗にできます。
7は、無理やり煮きらなくてもok.
カレイは崩れやすいので、危ないと思ったら早めに引き上げて、
別にタレを作ってあとでかけたほうがいいかもです
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