梅酒でサッパリ！?なラフテー＊豚の角煮
実菜都 @minatoshika_sun
梅酒で作る柔らかい豚の角煮♪圧力鍋は使ってません！
旦那のお墨付き☆
このレシピの生い立ち
無性に沖縄料理が食べたくて、昔何かの料理本で梅酒入れてたな〜と作ってみました。
梅酒でサッパリ！?なラフテー＊豚の角煮
梅酒で作る柔らかい豚の角煮♪圧力鍋は使ってません！
旦那のお墨付き☆
このレシピの生い立ち
無性に沖縄料理が食べたくて、昔何かの料理本で梅酒入れてたな〜と作ってみました。
作り方
- 1
豚肉を塊のまま分量外の油(ゴマ油がオススメ)で全面ほんのり焦げ目が付く程度に焼きます。
- 2
焼けたらお好きな大きさに切り分け、多めのお湯で下茹でします。ネギも入れて10〜15分くらい。
- 3
お湯を捨て★と大根、ゆで卵を入れ落し蓋をして1時間程中火で煮たら出来上がり！
- 4
出来上がりすぐでも美味しいですが、一度冷ますと味が染みるので更に美味しくなりますよ♪
コツ・ポイント
甘味は梅酒で出しています。私は自家製梅酒を使っているので甘めです。途中味見して甘さが足らないという場合は更に砂糖を足してください。
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放っておけば出来るけど時間をかけて作るればもっとおいしくなる角煮。乾燥肌が気になる冬とろ～りコラーゲン肌にも元気を(✿◡‿◡ฺฺ) ※今回は白ワインベースです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19134308
