ゴーヤじゃないよ☆ピーマンチャンプルー
はなmama☆ @cook_40097759
大好きなゴーヤチャンプルー☆冬場はゴーヤが手に入りにくいのでピーマンで代用しました!!
このレシピの生い立ち
夏はゴーヤで。冬場は手に入りにくいのでピーマンで代用しました。
ゴーヤじゃないよ☆ピーマンチャンプルー
大好きなゴーヤチャンプルー☆冬場はゴーヤが手に入りにくいのでピーマンで代用しました!!
このレシピの生い立ち
夏はゴーヤで。冬場は手に入りにくいのでピーマンで代用しました。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで２分ほどチンして水分を切ります。
- 2
ピーマンは幅２cmほどの太め千切り、人参は普通に千切りしておきます。
豚バラはひと口大にカット。 - 3
フライパンにごま油をひき、豚肉→人参→ピーマンと炒める。
- 4
肉に火が通ったら豆腐を手で崩しながら入れ、水分を飛ばすように炒めます。
- 5
★で調味し、溶き卵でとじて、完成!!
お皿に盛り付け、おかかをトッピングして下さい♪ - 6
きのこバージョン☆
写真は豆腐１丁に対しｴﾘﾝｷﾞ１本と椎茸３個です。しっかり豆腐と肉を炒めてからきのこを投入してね。 -
コツ・ポイント
私はごま油の風味が好きなので、炒めあがりにもう１さじかけます♪
時間がたつと水分がでてきてしまうので、出来立てをどうぞ☆水分がでてイヤだな～という方は、豆腐の水切りをしっかり目にするとそんなに気にならないですよ♪
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