卵を卵黄と卵白に分ける

卵白のボールは冷凍庫へ

クリームチーズは室温に戻しておくorレンジで20秒温めておく

卵黄の入ったボールにクリームチーズ、砂糖、牛乳、レモン、コアントロー、米粉、ベーキングパウダーを加え、その都度かき混ぜる

170度でオーブン予熱開始

メレンゲを作る
ツノがお辞儀するくらいのかたさ、
艶を見て加減して下さい♪

メレンゲの1/3を卵黄生地と良く馴染ませる

残りのメレンゲを2回に分けて卵黄生地とさっくり混ぜ合わせる

型に流し入れオーブンで焼きます
☆急ぐときは170度で30分
☆しっとりさせるなら160度で20分＋140度で40分

お好みでブルーベリーなどを飾っても♪