砂糖、小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ、ふるっておく。

卵に牛乳を加え、よく混ぜておく。

①の中にバターも加え、パン粉のようになるまですり合わせる。
その後レーズンを加える。

③の中に混ぜた卵と牛乳をいれ、スプーンで切るようにさっくりと4～5回混ぜる。
卵と牛乳は少し残しておく。

サランラップの上に乗せ、粉っぽさがなくなるくらいまで折りたたむ。

生地がまとまったら２センチ程の厚さにしてラップにくるみ、冷蔵庫で３０分ほど休ませる。
オーブンを１８０度に余熱する。

冷蔵庫から取り出し、好きな形に切る。（くりぬいても◎）

天板に並べ、④で残しておいた卵と牛乳をハケなどで表面に塗る。

180度に熱したオーブンで１５～２０分程度焼く。