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厚切り豚ロースのしょうが焼き
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厚切り豚ロースのしょうが焼き-レシピのメイン写真

厚切り豚ロースのしょうが焼き

クックパッドマート
クックパッドマート @coopkad_mart

とんかつ用の豚ロース肉で、いつものしょうが焼きをちょっと豪華に!片栗粉をまぶして焼くことで柔らかな食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。

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とんかつ用の豚ロース肉で、いつものしょうが焼きをちょっと豪華に!片栗粉をまぶして焼くことで柔らかな食感に仕上がります。
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材料

2人前
  • 豚ロース肉 2枚
  • 片栗粉 適量
  • 塩・こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • ベビーリーフ 適宜
  • 調味料
  • すりおろししょうが 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は焼く30分くらい前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。塩・こしょうして、片栗粉をうすくまぶしておく。

    • 厚切り豚ロースのしょうが焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、豚肉を入れて片面ずつこんがりと焼く。

    • 厚切り豚ロースのしょうが焼き作り方2写真
  3. 3

    両面に焼き色がついたら調味料を回し入れ、ふたをして弱火で一分ほど蒸焼きにする。

    • 厚切り豚ロースのしょうが焼き作り方3写真
  4. 4

    調味料を絡めて皿に盛り、好みでベビーリーフを添える。

コツ・ポイント

厚みのある肉を焼く時は、常温に戻してから。火が均一に通りやすくなります。

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クックパッドマート
クックパッドマート @coopkad_mart
2019/03/19 07:07に公開
クックパッドマートは、精肉店や鮮魚店、ベーカリーなど地域で有名な店や農家の「こだわり食材」をアプリ(iPhone・Android)から購入できる生鮮食品ネットスーパーです。現在、東京と神奈川の一部地域の店舗や施設でお受け取りいただけます。
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 片栗粉 酒 豚ロース

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