さんまのケチャップ煮
emakatu @cook_40039523
ちょっと手間をかけていつもとは違うさんま料理にしてみませんか？？
煮込んだタレがまた美味しくてご飯も進むおかずです
このレシピの生い立ち
たまには違う味でさんまを食べたくて作ってみました。
旬のさんまは油がのっててケチャップ味とも相性抜群です☆☄
さんまのケチャップ煮
ちょっと手間をかけていつもとは違うさんま料理にしてみませんか？？
煮込んだタレがまた美味しくてご飯も進むおかずです
このレシピの生い立ち
たまには違う味でさんまを食べたくて作ってみました。
旬のさんまは油がのっててケチャップ味とも相性抜群です☆☄
作り方
- 1
さんまは１/２に切りペーパーできれいに拭いて小麦粉をまんべんなくはたき付け多めの油で両面焦げ目が付くまで焼く。
-
- 2
さんまが焼けたらペーパーの上に取り出し油を切る。フライパンは残った油をきれいにふき取る。そこに●を入れ煮詰める。
- 3
●が煮立ったら取り出したさんまを入れ弱火でとろみが付くまで煮込む。時々さんまを裏返したりたれをかけたりしてください。
- 4
たれにとろみが付き量が減ったら完成♬
お皿によそってねぎを飾る。 -
- 5
さばで作っても美味しいです♪レシピ画は…サバです＾＾；１尾分程度がちょうどいい量だと思います。
コツ・ポイント
１できれいに両面焦げ目が付くようにしっかり焼いて油を出してください。ここでしっかり焼けば後で煮込むとき灰汁も出にくくなります。
※秋刀魚はお好みで３枚におろしたものを使ってもいいと思います♬
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