作り方
- 1
しょうが、豚ひき肉をごま油で炒めます。
- 2
「調味料」を入れさらに３分ほど炒めたら水を加え、煮立ったら豆腐を入れ５分ほど弱火で煮込みます。
- 3
水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めてから長ネギのみじん切りを入れ、ひとまぜして出来あがりです。
コツ・ポイント
豆板醤は意外と塩辛いので、入れすぎない方がいいようです。
「コチュジャン」が重宝します。
辛いのがお好きな方は、唐辛子やラー油などで調整して下さい。
お豆腐は水切りをしないで使います。
少し煮込むのでそんなに煮崩れません。
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