ふきの砂糖菓子
北海道ファーマー @cook_40042867
ケーキの飾りつけに使われる「アンゼリカ」をイメージして作った、キラキラした砂糖菓子です。
このレシピの生い立ち
ふきを採ってきたので、昔ケーキの飾りつけで食べたことのある「アンゼリカ」風の砂糖菓子を作ってみました♪
ふきの砂糖菓子
ケーキの飾りつけに使われる「アンゼリカ」をイメージして作った、キラキラした砂糖菓子です。
このレシピの生い立ち
ふきを採ってきたので、昔ケーキの飾りつけで食べたことのある「アンゼリカ」風の砂糖菓子を作ってみました♪
作り方
- 1
ふきは中の黒くない、瑞々しいものを採り、下処理（レシピID：19216364）をする。
-
- 2
ふきを、4cmほどの長さに切りそろえる。
- 3
鍋に、ふきと、ひたひたの水、グラニュー糖を加えて煮詰める。水分が半分くらいになったら、火からおろして冷ます。
- 4
冷めたふきを、金網などに重ならないように置き、一晩乾かす。
-
- 5
仕上げにグラニュー糖をまぶす。
-
コツ・ポイント
煮てからさますことで、砂糖がふきに染みこみます。
ブログ記事：http://ameblo.jp/tottetaberu/entry-10546817125.html
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