かさ増しエビチリ
あっぷるあさい @cook_40153244
味のしみたタマネギでかさ増ししてボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
エビチリをたくさん食べたくて、でもエビをたくさん準備できなくて･･タマネギでかさ増ししてみました。
かさ増しエビチリ
味のしみたタマネギでかさ増ししてボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
エビチリをたくさん食べたくて、でもエビをたくさん準備できなくて･･タマネギでかさ増ししてみました。
作り方
- 1
準備するものは、こんなカンジ、他には香味野菜と調味料
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- 2
エビは殻をむき背開きにして背腸をとり、酒と塩・胡椒で下味をつけておく。
- 3
長ネギ、にんにく、生姜はみじん切り、タマネギはエビと同じくらいの大きさの乱切りにしておく。
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- 4
タマネギばレンチン（600w4分）し、熱いうちにケチャップ大さじ3杯を絡めておく。
-
- 5
フライパンに油（大さじ2杯）を熱し、エビを色が変わるまで炒めて、皿に取り出す。
- 6
油（大さじ1）を足し、にんにく、生姜、長ネギを入れて炒めてから、チリソースを加える。
- 7
タマネギとエビを加え、ケチャップ大さじ1杯も加えて良く絡めたらできあがり！
コツ・ポイント
エビの下処理の時、殻を取ったエビの腹側を親指の爪で引っ掻くようにして流水で洗うとエビ特有の臭いが少なくなります。
エビは背開きするとソースが絡み易く、ボリュームが出ます。
タマネギは熱いうちにケチャップを絡めるとチリソースと良く馴染みます。
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