シメジは手で裂いてから石づきを切る。（できるだけ水洗いしないで・・）ベーコンは、１センチに切る。

アスパラは、下半分をピラーで皮をむき、下３センチ（固い部分）を切取り２センチの斜め切にする。

フライパンにサラダ油とバターをひき、ベーコンを炒めたあと、きのこ・アスパラを一緒に入れて炒める。

火が通ったらクレイジーソルトで味を調え、風味付のバターを入れ、醤油を鍋肌から流し入れ焦 がして香りを付ける。