ピーマン、人参、筍、椎茸を細切りにする。しょうがはすりおろす。☆を混ぜ合わせておく。

豚肉を5mm幅ほどの細切りにし、★の材料を入れて揉んでおく。

フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。だいたい火が通ったら、人参を入れてしんなりするまで炒める。

椎茸と筍を入れなじませる。ピーマンを入れ、さっと混ぜたら、合せ調味料を回し入れからめる。仕上げにごま油をかけて完成。