たらの甘酒生姜焼き
＊minachi＊ @cook_40094912
市販の甘酒に生姜をたっぷり加えて。鱈が簡単に優しい味わいで❤生姜がいいアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
甘酒をお料理に加えたくて色々と試しています。今回は生たら(皮なし)を安く買ったので、これを甘酒を使って味付けしたくて試してみました。生姜が好きなのでたっぷり加えたのが正解でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
たらは切り身を半分又は3等分程度に切って小麦粉を薄くはたく。
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- 2
生姜は千切りにして一部は後のせ用にとっておく。
量はお好みでOK。甘酒の甘味があるのでたっぷり加えるのがオススメ♪ -
- 3
フライパンにオイルを熱して①のたらを並べて色が変わる程度に両面焼いて一旦取り出す。(表面が焼けている程度でOK)
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- 4
③のフライパンに●の材料と②の生姜を加えて加熱沸々してきたら取り出したたらを戻し入れる。
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- 5
崩れやすいのでスプーン等でタレをかけながら裏返し汁気が絡んでなくなったらお皿に盛り付ける。
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- 6
残してあった生姜と、あれば木の芽をのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
鱈を焼く時、再びフライパンに戻し入れた後も、フライパンをあまり揺すり過ぎたりすると崩れてしまうので、あまり動かさずに裏返して焼き、タレもできればスプーン等で絡ませる方が仕上がりがキレイにできます。
生姜はたっぷりと加えた方が味がしまります。
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