南瓜のいとこ煮❤
あゆ吉♪ @cook_40103146
南瓜の煮物、とっても美味しいですよね❤小豆も入れていとこ煮をぜひ。美味しいですよ～❤冬至の日にいかがですか？
このレシピの生い立ち
かぼちゃも小豆も大好きですが、いとこ煮をつくったことがなく、自分でやってみようと思い、本を参考にしながらつくってみました。
甘さ控えめで美味しいです❤
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に小豆と4倍ほどの水を入れて硬めにゆでる。
※沸騰したらお湯を一度捨て、もう一度水を入れて30分程弱火で加熱。
-
- 2
南瓜は食べやすい大きさにカットし、底の広い鍋に並べてだし汁を入れて火にかけて、沸騰してきたら小豆も入れる。
-
- 3
5分後くらいに砂糖を入れ、南瓜が柔らかくなったら、塩と醤油を入れて煮汁が少なくなるまで煮る。
-
- 4
冷まして味を染み込ませる。
コツ・ポイント
落し蓋をして煮込むとうまくできると思います！
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