かぼちゃのいとこ煮

Name: かぼちゃのいとこ煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ ４００g; 小豆 ５０g; だし汁 ４００cc; みりん 大１; 出し醤油 大２

liarra @cook_40050650

かぼちゃと小豆でいとこ煮にしました。
だし汁で薄味に仕上げています。
このレシピの生い立ち
かぼちゃだけで煮るよりも小豆の色のせいか秋を感じるのはわたしだけ？
ここ数日涼しかったので。。

かぼちゃのいとこ煮

liarra @cook_40050650

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材料

かぼちゃ４００g
小豆５０g
だし汁４００cc
みりん大１
出し醤油大２

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作り方

1

小豆は洗って多めの水をいれて煮立てる。
2

煮立てたら１回煮汁を捨てて灰汁をとり、また水をいれて８割くらいまで柔らかくなるように煮る。
3

かぼちゃを切る。できたら面取りしてね。鍋にだし汁を入れてかぼちゃ、小豆、調味料を入れ、落としぶたをして10分ほど煮る。
4

かぼちゃが柔らかくなっていたらそのまま冷ます。味がしみます。

コツ・ポイント

味付けがうすいのでこってりしたい人には物足りないかもしれません。
しっかりカツオだしを取って作ってください♡

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つくれぽ

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liarra @cook_40050650

2013/09/19 09:49に公開

タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　

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