もちもち！さくら餅
まんぷくさったんU @cook_40221025
簡単でもちもちです！
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらったレシピです。とっても簡単で美味しいです！ 昨年漬けた桜の葉がいっぱい有るので作りまくっています。
アプリでひらく作り方
- 1
あんは人数分に丸めておく。
- 2
桜の葉は水でさらし塩気を取り、ペーパーで水気をきる。
- 3
白玉粉に少量ずつ水を加え、ヘラでよく溶かす。（ツブツブが消えるように）
- 4
3.にグラニュー糖と半量の水を加え更に混ぜる。
- 5
4.に振るった小麦粉と残りの水を少量づつ加え、ダマにならないように、ようく混ぜ、最後に食紅を水で溶いてチョット加える。
- 6
フライパンにペーパー等で極薄く油を敷き、5.を大匙１強流し入れ（12㎝×8㎝）火が通って乾いてきたらフライ返しで返す。
- 7
1.のあんを6.の生地で包み桜の葉で巻く。
コツ・ポイント
※生地がダマになってしまったら、一度濾して下さい。フライパンの火は弱火です。
※蓋をすると早く焼けます。裏面を焼くのは１０秒くらいです。
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