鮭を荒く切りフープロで２０秒ほど回します。
そこへ香辛料と塩を入れ、ある程度なめらかになるまで再度回します。

ソーセージっぽくするために成型。
パンパン叩いて空気を抜きながら手で筒状にまとめます。

クッキングペーパーにのせくるりと巻き
両端を止めます。
厚手の食品用セロハンでも良いかもです

湯気のたった「せいろ」に入れ、１５分程度蒸します。
スチームクッカーで
蒸しても良いです。

切り分けて盛りつけました。