ゴーヤのピリ辛つくだ煮
ハッピーれおん @cook_40094767
定番のチャンプルーもいいけど、つくだ煮にすることでしっかり味が苦味を和らげてくれます。おつまみにともどーそ(^o^)/
このレシピの生い立ち
つくだ煮なら多少日持ちもするかなと思い作ってみました。
ゴーヤのピリ辛つくだ煮
定番のチャンプルーもいいけど、つくだ煮にすることでしっかり味が苦味を和らげてくれます。おつまみにともどーそ(^o^)/
このレシピの生い立ち
つくだ煮なら多少日持ちもするかなと思い作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタとタネを取り除き、薄切りにします。
- 2
薄切りにしたゴーヤを軽く塩もみします。10分くらいおいたら、水ですすぎ。ザルにあけ水切りします。
- 3
水切りしたゴーヤを鍋に入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れます。
- 4
砂糖、だしの素、鷹の爪を入れ煮立ったら弱火で7〜8分煮ます。蓋はしなくてOKです。
- 5
しょうゆを加え、弱火で煮汁がなくなるまで煮れば出来上りです。
コツ・ポイント
砂糖やしょうゆなど、分量はお好みで加減して下さい。鷹の爪の代わりに七味とうがらしでも○。もちろんなしでも美味しくできますよ。
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