ゴーヤの佃煮☆

muffin.scone_ @cook_40128421
甘辛味が白ご飯にピッタリ☆
お弁当に。おつまみに。カレーライスのお供にも。
苦味も少なく食べやすい佃煮です。
このレシピの生い立ち
夏に沢山採れるゴーヤ。ゴーヤチャンプルー以外の調理方法はないかと考えましたφ(.. )
ゴーヤの佃煮☆
甘辛味が白ご飯にピッタリ☆
お弁当に。おつまみに。カレーライスのお供にも。
苦味も少なく食べやすい佃煮です。
このレシピの生い立ち
夏に沢山採れるゴーヤ。ゴーヤチャンプルー以外の調理方法はないかと考えましたφ(.. )
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除く。2mm幅に切り、塩をまぶし10分おく。
- 2
1を流水で洗い水気をきる。鍋に☆とゴーヤを入れて弱火にかける。
- 3
時々かきまぜながら汁気がなくなるまで煮詰る。仕上げに、白いりごまをふりかけ、完成♪
コツ・ポイント
ゴーヤを塩で揉むことで、苦味が抜けます。
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