甘酒と塩糀のアジ寿司に、オリーブオイル♬
小世界 @p19727525
米糀が手に入らないので、甘酒と塩糀で、アジ寿司を。これにオリーブオイルひとかけ。
このレシピの生い立ち
米糀が手に入らず、苦難の策で、塩糀と甘酒を使って作ってみました。
この海鮮寿司に、味の素オリーブオイルひとかけ。深い味になります。
甘酒と塩糀のアジ寿司に、オリーブオイル♬
米糀が手に入らないので、甘酒と塩糀で、アジ寿司を。これにオリーブオイルひとかけ。
このレシピの生い立ち
米糀が手に入らず、苦難の策で、塩糀と甘酒を使って作ってみました。
この海鮮寿司に、味の素オリーブオイルひとかけ。深い味になります。
作り方
- 1
アジの皮を下にして、お酒と酢に浸します。
-
- 2
２時間、身が白っぽくなったら引き上げます。
-
- 3
人参とショウガはスライサーで千切りに。
-
- 4
アジを、一口大にそぎきりにします。
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- 5
人参とショウガを乗せます。
-
- 6
塩糀と甘酒を回しかけます。その上にふのりを混ぜました。
-
- 7
３日後、味見して、生臭くなければ完成。
-
- 8
味の素オリーブオイルエクストラバージンをひとかけ
-
コツ・ポイント
サバ・ハタハタなどでも作れます。
冷蔵庫で１週間以内に食べきります。
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