コンソメスープ、コンソメミルクスープ
B00myk @cook_40206488
★炒めて、10分位で簡単に完成
★牛乳はあってもなくてもOK
このレシピの生い立ち
コンソメスープが飲みたくて
※牛乳を入れてちょっとだけアレンジスープにしてみた
コンソメスープ、コンソメミルクスープ
★炒めて、10分位で簡単に完成
★牛乳はあってもなくてもOK
このレシピの生い立ち
コンソメスープが飲みたくて
※牛乳を入れてちょっとだけアレンジスープにしてみた
作り方
- 1
玉ねぎ、ねぎ、ベーコンを細切りにする
※冷凍ベーコンの場合は軽く溶かしてから切る - 2
鍋に多めのオリーブオイルを入れ、温まったら1.を入れて中火で炒める
- 3
2.がしんなりしてきたらしめじを加えて 、さらに炒める
※しめじは冷凍のまま入れてOK - 4
全体的にしんなりしてきたら、クレイジーソルトで味付けし、中火〜強火にして焼き目がつくまでかき混ぜながら炒める
-
- 5
具に色が付いたら、具が浸るくらいの水を入れ、粉末コンソメ、黒胡椒、酒を加えて煮込む
-
- 6
初めは濁ってるけど、気にしない
※煮込んでるうちにアクが出てくるので取る -
- 7
水が沸騰したら、一度強火にして一気に煮立たせてアクを中央に集めて取る
-
- 8
最後に塩コショウで味を整えて完成★
-
- 9
※味が薄い場合はコンソメを足す
※牛乳を入れる場合は、8.のタイミングで入れて、弱火で煮立たせない程度にさらに数分煮込む
コツ・ポイント
★具は香ばしくなるように焼き目がつく位まで炒めること
★アクが出たらしっかり取ること
※強火にすると真ん中に集まってくるため、それを取ればOK。旨味まで取りすぎないように注意
★牛乳を入れたら煮立たせすぎない
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