茄子の挽き肉味噌炒め麻婆風
akoko♪ @cook_40191346
簡単なのに本格的で美味しい！少ない油なのに、茄子のジュワッ感がたまりません。おかずにおつまみに最適！
このレシピの生い立ち
おかずで、麻婆茄子か肉味噌茄子かで迷った結果、思いつきました。
茄子の挽き肉味噌炒め麻婆風
簡単なのに本格的で美味しい！少ない油なのに、茄子のジュワッ感がたまりません。おかずにおつまみに最適！
このレシピの生い立ち
おかずで、麻婆茄子か肉味噌茄子かで迷った結果、思いつきました。
作り方
- 1
ナスを縦半分に切り、縦に３等分にし、さらに斜めに半分に切り、ボウルに入れる。
- 2
ナスのボウルにサラダ油大さじ2を入れ、手でまんべんなくまぶす。
- 3
耐熱皿にナスをおき、しっかりラップをして、電子レンジで約２分２０秒加熱する。
- 4
☆の調味料を混ぜておく。
- 5
フライパンに油をひかないで、挽き肉を炒める。
- 6
☆の調味料を投入し、肉とからめ合わせる。
- 7
茄子を汁ごと投入し、なじんだところで、水溶き片栗粉を回し入れ混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
茄子はレンジでチン♪豆板醤の量は、お好みで調整してください。入れなくても美味しいです。
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