梅肉だけ使ったあとの種を使った梅出汁のお茶漬け。白湯に見えますが、酸味と出汁が合わさってご飯がさらさらと喉を通ります。
このレシピの生い立ち
お弁当に使う梅干しですが、種は嫌がられるため、梅肉のみ使っています。流石に綺麗に取れるものではなく。梅肉がついた種が大量に残っていますし、日々増えていくので作りました。