長ねぎはみじん切り、カニカマは小さくほぐし、卵、砂糖、白だしと混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油をしき熱してから、1を入れます。卵の端から中心に向かって、少しずつ箸でかき混ぜます。

卵が固まってきたら、フライ返しなどを使ってひっくり返し、もう片面にも火を通します。できたら、皿にあげます。

同じフライパンに、☆を入れて熱します。ほどよくとろみがついたら、皿にあげたカニ玉にかけます。

彩りに刻んだ長ねぎなどを添えてできあがり！